Für 4 Personen habe ich ca. 1 Kilo frische Pilze fein geschnitten. Daraus habe ich, zusammen mit Speckwürfelchen, Zwiebeln, Knoblauch und einem zünftigen Schuss Weisswein, ein Pilzragout zubereitet, dieses mit Salz, Pfeffer und Kräutern abgeschmeckt und ca. 300 Gramm Frischkäse beigegeben, damit es schön sämig wird. Dieses Ragout habe ich abwechslungsweise mit Lasange-Blättern in eine Auflaufform geschichtet. Das hat dann so ausgesehen:
Dann geriebenen Käse und Butterflöckli obendrauf und das Ganze mit so viel Gemüsebouillon aufgiessen, dass die Lasagneblätter fast bedeckt sind.
Ab in den Backofen bei 200 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen. Uns hat’s geschmeckt.
Das Faule an dieser Lasagne ist, dass ich mir die Zubereitung einer separaten Bechamel-Sauce erspart habe. Etwas weniger faul wiegt die Tatsache, dass wir die Pilze im Wald selber gesucht haben. Unsere Pilzlasagne bestand aus neun Pilzsorten.
Das liest sich ja ganz simpel und schweinelecker 🙂
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Is(s)t es!
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Super, Bea. Ihr habt nichts mehr übrig für mich? Gruss Zimi
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Alles weggeputzt, Jürg!
Aber im Gefrierschrank hat’s noch viele Pilze und im Wald ständig Nachschub.
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Ich liebe Pilze, kenne sie aber zu wenig. Du kannst mich ja mal in den Wald mitnehmen (natürlich mit dem Mitbewohner – smile). Zimi
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Ich kann jede Hand gebrauchen, die mir hilft, die Ernte aus dem Wald zu tragen. 😉
Wänn?
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gibt es nicht irgenwann Sperrtage? Jürg
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Gibt es. Bei uns ist vom 1. bis 10. „with your eyes only“ angesagt.
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Ich hoffe bloss, ihr kennt euch aus mit Pilzen?! Wär echt schade sonst…
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Keine Bange, hochverehrte Frau Schreibschaukel, ich habe keine Lust, mit Ihnen erst im Himmel wieder Sushi essen zu gehen.
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Ohhh…lecker!
(Jaja, ich hinke hinterher…)
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Solange du nur im Blog lesen hinkst… 😉
Du wohnst doch praktisch am Waldrand. Gehst du auch Pilze sammeln?
… oder bringst du nur die Schnecken dorthin…?
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Schöner Teller!
Und? Alle immer noch froh und munter? Oder liegen heute einige flach. 🙂
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Die Lasagne gab’s am vergangenen Freitag – wir haben also schon sechs Tage überlebt. Unsere Aussichten sind recht positiv… 😉
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Was sind schon sechs Tage. Die einen hat es früh um, die anderen sieben Tage später. 🙂
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Ich habe meine Pilzgerichte bis jetzt noch immer überlebt. Eine gewisse Zuversicht darf ich also durchaus ausstrahlen. 🙂
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