Wir ruhen uns nicht vorzeitig auf unseren Lorbeeren als Housesitter aus, sondern trocknen Lorbeer-Blätter.
Es geht nämlich nichts über selber geerntete, in der Sonne getrocknete Lorbeer-Blätter.
Gewachsen sind sie übrigens in einer Hecke, wo sie früher oder später der Heckenschere zum Opfer gefallen wären. So gesehen habe ich sie vor dem sicheren Verderben gerettet.
Mögt ihr Lorbeer? In welchen Gerichten möchtet ihr auf keinen Fall darauf verzichten?
Bei mir gehört unbedingt Lorbeer in den Risotto. Und in Schmorgerichte. Und Tomaten-Saucen. Und…
Ob ich Lorbeer mag? Du fragst wieder Sachen! Also in meiner Küche hatte ich das sicher noch nie, aber vielleicht mal irgendwo in einem Restaurant im Menu gegessen?
Jedenfalls eine interessante Erfahrung, dass Lorbeer nicht nur Hecken sind 🙂
Gruess vom Werner
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Aber garantiert hast du schon mal ein Gericht gegessen, das mit Lorbeer gewürzt war. Die Blätter selber sind schon frisch total ledrig, getrocknet erst recht, also würdest du nie in Versuchung kommen, ein Lorbeer-Blatt zu essen. Bei uns ist Lorbeer übrigens dem sicheren Verderb ausgeliefert, denn er verträgt keinen Frost.
Grüessli
Bea
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Bei mir dürfen sie weder im Rotkohl noch in der Kartoffelsuppe fehlen. Das sind die 2 Gerichte die mir sofort im Bezug auf Lorbeerblätter eingefallen sind. 🙂
LG
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Genau, Rotkohl – ich nenne ihn Blauchabis – da gehört Lorbeer auch rein. Kartoffelsuppe gehört nicht in mein Repertoire.
Grüessli
Bea
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Ich dachte ja immer Lorbeerblätter wären grösser…. aber vielleicht war auch nur Reinhard Mey viel kleiner…
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Da fehlt mir jetzt grad etwas der Zusammenhang bzw. ich weiss nicht, von welchem Lied hier die Rede ist. Der Mörder war wieder der Gärtner, hat es dort eine Lorbeer-Hecke???
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Kennst du nicht, wie Reinhard Mey singt:
…und ich setz mich auf mein Achtel Lorbeerblatt, und mache, was ich will…
Youtube kennt es auch 🙂
Gruess vom Werner
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Reinhard Mey’s Song Mein achtel Lorbeerblatt. Refrain: „Und ich bedenk’, was ein jeder zu sagen hat / Und schweig‘ fein, still / Und setz‘ mich auf mein achtel Lorbeerblatt / Und mache, was ich will.“
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Lorbeerblätter gehören quasi überall rein: Tomatensauce, Braten und Fleischgerichte, Sauerkraut, Ratatouille, happahappa usw., alles Mittelmeerige aber auf keinen Fall in Schokoladenpudding!
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Nachdem es auch Leute gibt, die Schokolademousse mit Olivenöl zubereiten, würde es mich nicht wundern, wenn jemand auf die Idee käme, Lorbeer mit Schokolade zu kombinieren.
Wenn ich mir das genau überlege, habe ich das wahrscheinlich schon mal gemacht. Da hatte ich in einem Hirsch-Ragout am Schluss etwas schwarze Schokolade mitgekocht. Und ich wette fast, da war auch Lorbeer mit im Spiel.
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Brrrrrr, mich schüttelts-Schokoladenmaus mit O-öl. In Wild oder rheinischem Sauerbraten verträgt sich süß hervorragend mit Lorbeer. 🙂 Hunger ……………
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….. jep im Rotkohl…. im Wild-Gulasch….. mhmmmm… ich bekomme hunger 😉
Liebe Grüße…. Katja
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Es sind wohl eher die deftigen Sachen, in denen Lorbeer anzutreffen ist. Immer noch Hunger oder in der Zwischenzeit gegessen?
Grüessli
Bea
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…. JETZT schon wieder Hunger 😀 😀 😀
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mir kommen da Auch am ehesten Schmorgeriche in den Sinn – z.B. ein feines Ossobucco. Gruess Zimi
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Mmmh, Kalbshaxen hätte ich heute beinahe gekauft, aber sie sahen nicht aamächelig aus. Da hätte ich meine jüngste Küchenerrungenschaft – eine schöne, schwere, blaue original französische Schmorpfanne aus Gusseisen – gleich einweihen können.
Wird nachgeholt!
Grüessli
Bea
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Wenn ich nur nicht so voll wäre vom Wochenende… ich würde glatt mitdiskutieren.
LG Anita
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Das ist bei dir dann wohl der gleiche Effekt, wie wenn man vollgefressen einkaufen geht. Mir erging das gestern so, da wollte mich so gar nichts anlachen im Leclerc.
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Und wenn Lorbeerblätter schon überall drin sind, kann man auch einen Kranz binden und sie sich auf den Kopf setzen… haben schon die alten Römer so gemacht.
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So edel ist mein Haupt nun auch wieder nicht. In den Schmortopf passen die Blätter entschieden besser. 😉
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Lorbeer – gerne in Tomatensoße! Schöne Idee.
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Hallo Andrea, willkommen im Flohnmobil!
Ich probiere immer gerne neues aus. Kulinarisch bin ich in der Hinsicht kaum zu bremsen. Souvenirs der essbaren Art muss man nicht abstauben. 😉
Herzliche Grüsse
Bea
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