Ungeniert quitt-iert

Mit Quitten wurde ich diesen Herbst gleich von zwei Seiten beschenkt. Kiloweise prächtige Quitten, die verwertet werden wollten. Doch damit nicht genug. Mein innig geliebter Mitbewohner und ich konnten es nicht lassen, einem verwaisten Quittenbaum am Waldrand einen Besuch abzustatten. Nur um zu sehen, dass dort bis spät in den Oktober hinein niemand Quitten geerntet hatte. Handlungsbedarf!

Natürlich konnte ich aus all den Quitten nicht ausschliesslich Quitten-Gelée machen. So begab ich mich im weltweiten Netz auf die Suche nach Rezepten. Und wurde mannigfaltig fündig.

Ich setzte unseren Gästen ein Quittenmousse als Dessert vor.

Einige Quitten landeten als Rotweinquitten in Gläsern.

Auch die Quitten-Pästli fanden regen Zuspruch.

Mehrere Früchte ergaben sich ihrem Schicksal als Quitten-Bananen-Konfitüre.

Die Quitten-Rahm-Wähe ist schon lange weggeputzt.

Ebenso das Nideltäfeli-Parfait mit Quittenkompott.

Über die Quitten-Tarte-Tatin habe ich hier schon mal geschrieben.

Das Kaninchen-Ragout mit Quitten jedoch bleibt genauso auf der Traktandenliste für nächstes Jahr wie das Hirsch-Entrecote mit Quitten-Confit. Denn die letzten noch verbliebenen Früchte waren schneller faul, als ich sie verwerten konnte.

Für dieses Jahr quitt-iere ich ausdrücklich meine Arbeit im Dienste der harten Früchte!

DSC00631

Die meisten der erwähnten Rezepte habe ich entweder bei Swissmilk oder Wildeisen gefunden.

10 Gedanken zu “Ungeniert quitt-iert

  1. Rotweinquitten wären im Moment meine Favoriten,
    liebe Frau Flohnmobil,
    und dein Kochtalent und dein Flair für Produkte rufen förmlich nach einem Stand!
    An einem der vielen Adventsmärkte.
    Also ich käme vorbei 🙂

    Herzlichen Gruss
    Hausfrau Hanna

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    • Adventsmarkt? Ich! Wo ich doch um alles, was mit Weihnacht zu tun hat (es sei denn, es sei kulinarischer Natur) einen grossen Bogen mache.
      Ich muss Ihnen leider einen Korb geben, verehrte Hausfrau Hanna, es wird nie einen Flohnmobil-Stand geben – auch wenn ich regelmässig mehr produziere, als der Mitbewohner und ich selber essen können.
      Grüessli
      Bea

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