Ohne tatkräftige Unterstützung des Metzgermeisters wäre ich nie drauf gekommen, was eine Selchfilone ist.
Wer keine Gelegenheit hat, einen Fachmann zu fragen, erhält HIER eine Antwort.
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Sowas kann halt im Ausland passieren 😀
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Bei uns nennt man dieses Stück „Kassler“.
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Unter diesem Begriff hätte ich es auch erkannt.
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